Collectif Prouvènço - Uno regioun uno identita uno lengo
Vous êtes ici : Accueil » Ça bouge en Provence » Ça s’est passé en Provence... » Dimanche 01 décembre, de 9 h 30 à 17 h Manosque (04) Journée des fruits et (...)

Dimanche 01 décembre, de 9 h 30 à 17 h Manosque (04) Journée des fruits et saveurs d’autrefois.

D 26 novembre 2013     H 17:37     A La Chourmo dóu Couleitiéu     C 0 messages


agrandir

Journée des fruits et saveurs d’autrefois
Dimanche 01 décembre, de 9h30 à 17h
Manosque (04)

entrée libre
Maison de la biodiversité à Manosque
Renseignements et programme complet : 04 90 04 42 00 ou
www.parcduluberon.fr

JPEG - 55.7 ko
affiche-journee-fruits-et-(1)

(Re)découvrez les saveurs et les arbres fruitiers d’autrefois : vous pourrez en acheter, pour les planter dans votre jardin, et participer ainsi à leur conservation.

Le 1er décembre, de 9h30 à 17 heures, le Parc naturel régional du Luberon organise la Journée des fruits et saveurs d’autrefois, à la Maison de la biodiversité, domaine de La Thomassine à Manosque.

De nombreux exposants présenteront leurs produits : arbres fruitiers, rosiers, plants et semences de légumes anciens, produits du terroir et biologiques. Il y aura aussi des animations, comme le pressage traditionnel de jus de pommes, la fabrication d’huile d’olive, la taille des arbres fruitiers, des expositions et des collections de variétés de fruits anciens, ainsi qu’un atelier de détermination.

Le programme détaillé : programme_journee_fruits_et_saveurs_autrefois (pdf - 1,15 Mo)

PROGRAMME

Invité d’honneur

Christophe LAVAULT, producteur transformateur de fruits domestiques et sauvages et éleveur de lamas, exploitation EARL Lamatio à Apt en Vaucluse, présentera ses sirops à la fleur d’amandier, à la feuille de figue, sureau, coquelicot, rose, lavande, hysope, menthe, mélisse ; ses compotes de fruits aux 20 saveurs ; une exposition sur le débroussaillement écologique avec ses lamas et les produits réalisés avec la laine de lamas : tapisseries, couvre-lits, écharpes, pelotes.

LE MATIN

10h30 Démonstration de taille d’arbres fruitiers, par J-Luc PETIT (rédacteur d’Arbobio Info)

11h00 Conférence-débat : "de la fleur aux sirops sans conservateur et à la cassonade" et "du débroussaillement par les lamas" par Christophe LAVAULT (EARL Lamatio)

11h30 Remise des trophées 2013 de la Réserve de biosphère Luberon-Lure

À MIDI

Apéritif-dégustation de kir royal à la fleur d’amandier et de rose

Possibilité de restauration sur place par le Collectif des agriculteurs du Parc du Luberon ou pique-nique à composer vous même à partir de produits du terroir vendus par les producteurs.

L’APRÈS-MIDI

14h00 Conférence-débat "recettes locales pour fruits locaux ?"

• Introduction sur les différents procédés de transformation des fruits dans notre région par Magali AMIR (ethnobotaniste).
• Quelques recettes locales pour fruits locaux :
- La poire sarteau au sirop, au vin, en confiture par la Javie autrefois
- La prune perdrigon et les dérivés de la pistole : liqueur de noyaux, vin de peau, poudre de perdrigon séchée. La confiture avec ou sans peau. Jacqueline SCHULER des Amis de Trescléoux
- L’amande et le nougat noir, la figue et le saucisson de figue par Magali AMIR ;
- Le Galapian, gâteau aux fruits confits d’Apt, par Robert EYMONY (Confrérie du fruit confit d’Apt)

Le Parc naturel régional du Luberon recherche les recettes et savoir-faire régionaux à base de fruits

Au stand de la Maison de la biodiversité, Magali AMIR recueillera vos différentes recettes et vous fera part des siennes.

TOUTE LA JOURNEE de 9h30 à 17h

BOURSE AUX GRAINES

Martina vous propose d’échanger semences de légumes, fleurs et céréales. Amenez vos semences pour les échanger au gré vos envies.

Exposition-vente de plants d’arbres fruitiers, de fruits et de rosiers anciens, produits du terroir etc.
Animation familiale : animation redécouverte de légumes et fruits anciens par le Centre Permanent d’Initiatives pour I’Environnement Alpes de Provence
Les amis de Trescléoux : fabrication en direct des pistoles (prunes perdrigon séchées)
Fabrication de confitures et pâtes de fruit (poire Sarteau) par la Javie d’Autrefois
Fabrication d’huile d’olive en direct et dégustation par le groupement des oléiculteurs de Haute Provence et du Luberon
Pressage traditionnel et dégustation de jus et de pommes
Démonstration de greffage au stand ? Fruits oubliés ?
Collection de variétés de fruits anciens au stand ? Les Croqueurs de Pommes ?